Soupe épicée aux pâtes langues d'oiseaux

🛒 Ingrédients

• 1 oignon
• 2 carottes
• 1 poivron rouge
• 400 g tomates concassées
• 1 cuillère à café cumin en poudre
• 0.5 cuillère à café piment
• 2 cuillères à soupe huile d'olive
• poivre
• 200 g pâtes langue d'oiseau
• 2 gousses ail
• 1.5 l bouillon de légumes
• 1 cuillère à café paprika

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Dans une grande casserole, chauffez l’huile d’olive à feu moyen. Ajoutez l’oignon et l’ail, et faites-les revenir jusqu’à ce qu’ils soient translucides.

2. 2

   Pelez les carottes et coupez-les avec le poivron rouge. Incorporez-les ensuite dans la casserole, puis faites revenir le tout pendant 5 minutes en remuant de temps en temps.

3. 3

   Ajoutez le cumin, le paprika fumé et le piment en poudre. Mélangez bien pour enrober les légumes avec les épices.

4. 4

   Versez les tomates concassées, mélangez bien, puis ajoutez le bouillon. Portez la soupe à ébullition, puis réduisez le feu pour laisser mijoter 15 minutes. Ajoutez ensuite les pâtes langues d’oiseaux et laissez cuire selon les indications sur le paquet (généralement 8-10 minutes), en remuant de temps en temps pour éviter qu’elles ne collent au fond.

5. 5

   Assaisonnez avec le sel et le poivre. Servez et dégustez.

❓ Questions fréquentes

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