Tagliatelles soupe miso
🛒 Ingrédients
- 1 bâtonnet de Bouillon KUB® OR MAGGI®
- 200 g tagliatelles
- 1.5 l eau
- 200 g champignons de Paris
- 40 g champignon noir
- 200 g épinards frais
- 1 carotte
- 6 oeufs
- 10 g gingembre
- 1 cuillère à soupe miso
- 2 gousses ail
- 1 cuillère à soupe graines de sésame
👨🍳 Préparation
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1
Coupez les champignons en lamelles. Epluchez la carotte et coupez-la en fin bâtonnet. Râpez le gingembre. Pelez et dégermez l'ail.
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2
Mettez l’eau dans une grande casserole avec le bâtonnet de Kub Or MAGGI, ajoutez la pâte miso. Mélangez et ajoutez les champignons noirs, le gingembre râpé, les gousses d'ail pressées, les lamelles de champignons et les graines de sésame. Faites cuire pendant 20 minutes.
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3
Pendant ce temps, faites cuire les œufs pendant 6 minutes dans de l'eau frémissante puis écalez-les délicatement. Réservez.
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4
A la fin de la cuisson à frémissement, ajoutez les tagliatelles, les carottes et les épinards frais équeutés, laissez cuire le temps indiqué sur le paquet des pâtes.
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5
Servez le bouillon avec les pâtes dans des bols en ajoutant un œuf mollet coupé en deux dans chaque bol.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.