Tarte fine courgette ricotta façon apéro dînatoire
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe huile d'olive
- 2 courgettes
- 150 g ricotta
- 1 pâte feuilletée
- 40 g parmesan râpé
- herbes (basilic, thym ou ciboulette)
- sel et poivre
👨🍳 Préparation
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1
Laver les courgettes puis les couper en fines rondelles.
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2
Mélanger la ricotta avec la moitié du parmesan, une pincée de sel, du poivre et les herbes fraîches ciselées.
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3
Découper la pâte feuilletée selon la taille de la cuve si nécessaire.
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4
Mettre le Cookeo Infinity en mode Dorer et verser l’huile d’olive.
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5
Faire revenir les rondelles de courgettes pendant 5 minutes pour les attendrir légèrement.
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6
Retirer les courgettes puis déposer la pâte dans la cuve.
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7
Étaler le mélange ricotta sur la pâte puis répartir les rondelles de courgettes.
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8
Saupoudrer le reste de parmesan.
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9
Poursuivre la cuisson en mode Dorer pendant 12 à 15 minutes, jusqu’à obtenir une pâte dorée.
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10
Servir tiède, coupée en petites parts façon apéritif.
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11
Facultatif : Ajouter quelques tomates cerises ou des pignons grillés pour plus de saveur.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.