Tarte flambée aux pommes et à la cannelle
🛒 Ingrédients
- 1 cuillère à soupe crème fraîche épaisse
- 30 g beurre
- 1 pâte feuilletée
- 2 pommes
- 50 g sucre roux
- 2 cuillères à café cannelle
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffer le four à 270°C.
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2
Préparer les pommes : Les éplucher, retirer le cœur et les couper en anneaux. Dans un bol, mélanger les anneaux de pomme avec le sucre roux et la cannelle.
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3
Dérouler la pâte feuilletée sur la pierre à pizza. Déposer les anneaux de pommes sur la pâte feuilletée. Répartir des petits morceaux de beurre sur les anneaux de pommes.
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4
Dans un bol, mélanger la crème fraîche épaisse avec un peu de sucre selon vos préférences. Étaler le mélange sur les pommes puis parsemer le tout avec de la cannelle.
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5
Enfourner 3-4 minutes. Servir chaud.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.