Tarte gourmande mangue orange
🛒 Ingrédients
- 150 g sucre
- 20 cl crème fraîche
- 4 oranges
- 3 oeufs
- 1 mangue
- 1 pâte feuilletée
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez le four thermostat 7.
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2
Mélangez sucre, oeufs, le jus d'une orange et la crème fraîche.
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3
Pelez les 3 oranges restantes à vif, et coupez les en morceaux.
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4
Pelez et coupez en morceaux la mangue.
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5
Ajoutez les fruits à la préparation.
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6
Versez le tout sur la pâte feuilletée.
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7
Enfournez pendant 1 heure environ.
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8
A la fin de la cuisson, saupoudrez la tarte de sucre et faire caraméliser quelques instants pour qu'une croûte se forme.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.