Tarte normande généreuse au Thermomix
🛒 Ingrédients
- 125 g beurre
- 250 g farine
- 1 pâte sablée
- 4 pommes
- 1 oeuf
- 50 g sucre glace
- 30 g eau
- 30 g sucre en poudre
- 250 g crème liquide
- 50 g amandes en poudre
👨🍳 Préparation
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1
Préchauffez votre four à 180°C. Placez la farine et le beurre en morceaux dans le bol du Thermomix, puis mixez pendant 20 secondes en vitesse 4.
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2
Versez le sucre glace et mixez 5 secondes en vitesse 4. Incorporez ensuite l'œuf et versez l'eau puis mélangez 10 secondes en vitesse 5
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3
Déposez la pâte sur un plan de travail légèrement saupoudré de farine, puis abaissez-la à l’aide d’un rouleau à pâtisserie. Transférez-la ensuite dans un moule à tarte tapissé de papier sulfurisé.
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4
Épluchez et découpez les pommes en quartiers. Mettez-les dans le moule à tarte.
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5
Placez les œufs et le sucre dans le bol de votre Thermomix, puis mélangez pendant 1 minute en vitesse 4. Ajoutez la crème liquide ainsi que la poudre d’amande et mixez en vitesse 5 pendant 1 minute supplémentaire.
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6
Ajoutez la préparation sur le dessus et faites cuire le tout pendant 35 minutes.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.