Tarte tatin au Cookeo
La tarte tatin au Cookeo est une recette facile et rapide pour un dessert fondant et doré à souhait. En seulement 30 minutes de préparation, vous obtiendrez une texture parfaite avec des pommes caramélisées et une pâte croustillante. Sans matériel spécial, cette recette maison transforme vos pommes Golden en un plat gourmand et réconfortant. Utilisez le mode manuel du Cookeo pour obtenir un caramel bien doré et des pommes tendres à cœur.
🛒 Ingrédients
- 20 g beurre fondu
- 6 pommes Golden
- 20 cl caramel
- 1 pâte brisée
👨🍳 Préparation
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1
Éplucher et évider les pommes. Couper chaque moitié en 5 quartiers.
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2
Installer la pale dans la cuve.
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3
Ajouter le beurre, les pommes et le caramel dans la cuve.
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4
Faire revenir les pommes 7 minutes en mode Rissoler fort.
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5
Désinstaller la pale et laver la cuve.
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6
Découper la pâte en fonction du diamètre du panier Airfry (les bords doivent dépasser légèrement).
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7
Découper un disque de papier sulfurisé à la taille du panier, placer le panier dans la cuve et disposer les pommes sur le papier.
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8
Placer la pâte sur les pommes et replier les bords vers l’intérieur.
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9
Cuire 10 minutes en mode Airfry manuel à 200 °C.
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10
Laisser tiédir puis retourner la tarte sur une assiette. Servir tiède.
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11
Servir avec une boule de glace à la vanille ou une crème fouettée parfumée à la cannelle.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer ce dessert à l'avance ?
Oui, la plupart des desserts se conservent 24 à 48 h au réfrigérateur dans un contenant hermétique.
Peut-on congeler ce dessert ?
En général oui. Filmez au contact pour éviter les cristaux et décongelez doucement au réfrigérateur.
Cette recette est-elle sans gluten ?
Vérifiez que chaque ingrédient porte la mention « sans gluten » ; les farines d'amande ou de riz sont de bons substituts.
Comment ajuster la quantité de sucre ?
Réduisez le sucre de 20 % en première instance, goûtez, puis ajustez selon votre préférence.
Puis-je utiliser du sucre de coco ?
Oui, en remplacement 1:1. Il apporte une légère note caramélisée et un index glycémique plus bas.