Tian provençal façon crumble

🛒 Ingrédients

• 11 cl Huile d'Olive Vierge Extra Puget
• 3 courgettes
• 3 oignons rouges
• 3 branches thym
• 3 branches romarin
• 3 gousses ail
• 100 g amandes
• 200 g pois chiches
• sel et poivre

👨‍🍳 Préparation

1. 1

   Préchauffer le four à 170°C.

2. 2

   Éplucher et émincer les oignons ; verser dans un saladier, assaisonner et râper une gousse d’ail.

3. 3

   Égrener une branche de thym et mélanger avec un peu d’Huile d'Olive Vierge Extra Puget.

4. 4

   Tapisser le fond du plat à gratin.

5. 5

   Tailler les courgettes lavées à la mandoline dans le même saladier.

6. 6

   Assaisonner de la même façon que les oignons. Mélanger puis ranger en rosace sur les oignons.

7. 7

   Verser un filet d’Huile d'Olive Vierge Extra Puget et enfourner pour 30 minutes.

8. 8

   Dans la cuve d’un robot, verser les amandes brutes avec les pluches de romarin et la dernière gousse d’ail.

9. 9

   Réduire le tout en poudre. Assaisonner et ajouter l'Huile d'Olive Vierge Extra Puget.

10. 10

    Mélanger puis ajouter en dernier les pois chiches égouttés.

11. 11

    Donner quelques tours de robot afin de garder un peu de matière.

12. 12

    Astuce : Réaliser une pâte à crumble à base d’Huile d'Olive Vierge Extra Puget pour un résultat à la fois gourmand, croustillant et végétarien.

13. 13

    Répartir ce crumble sur le tian et poursuivre la cuisson 15 minutes.

❓ Questions fréquentes

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