Velouté crémeux aux petits pois et crème d’amandes
Le velouté crémeux aux petits pois et crème d'amandes est idéal pour un repas frais et réconfortant en quelques minutes, parfait pour les soirées printanières. Avec des ingrédients simples comme les petits pois en conserve, de la crème de coco légère, et de la purée d’amande, cette recette rapide ne nécessite aucun appareil spécial. En seulement 20 minutes, vous obtiendrez une soupe veloutée et parfumée, légèrement croquante grâce aux pignons de pain grillés. Pour une texture encore plus crémeuse, mélangez bien les ingrédients jusqu'à obtenir un velouté lisse et onctueux.
🛒 Ingrédients
- poivre
- 200 g petits pois en conserve
- 20 cl crème de coco légère
- pignons de pain
- 30 g Purée d’amande complète extra douce Perl’Amande
👨🍳 Préparation
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1
Faites chauffer le lait de coco avec les petits pois à feu doux, jusqu’à ce qu’ils soient fondants.
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2
Ajoutez petit à petit la purée d’amande complète extra douce Perl’Amande, continuez à mixer selon la texture désirée.
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3
Une fois les petits pois prêts, mixez sans retirer l’eau.
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4
Salez et poivrez au besoin.
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5
Dressez dans une belle assiette et bon appétit !
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on préparer cette soupe à l'avance ?
Oui, elle se conserve 3 jours au réfrigérateur et se congèle très bien.
Comment obtenir une texture plus veloutée ?
Mixez longuement et passez au tamis fin. Une noix de crème ou de beurre à la fin affine encore la texture.
Cette recette est-elle vegan ?
Remplacez la crème par de la crème de coco ou de soja pour une version 100 % végane.
Comment rectifier l'assaisonnement en fin de cuisson ?
Goûtez avant de servir : sel, poivre, un trait de citron ou quelques gouttes de sauce soja selon le profil gustatif.
Peut-on servir cette soupe froide ?
Certaines soupes (gaspacho, vichyssoise) sont excellentes froides. Ajustez l'assaisonnement car le froid atténue les saveurs.