Verrines crevette–avocat au Cookeo
Découvrez ces verrines crevettes-avocat au Cookeo pour un apéritif frais et savoureux en quelques minutes. Préparez cette recette rapide avec des ingrédients simples, sans matériel spécial. La texture crémeuse de l'avocat se marie parfaitement aux saveurs marines des crevettes et du poisson blanc, le tout relevé par une touche de citron et de coriandre. En seulement 20 minutes, vous obtiendrez un plat raffiné, idéal pour impressionner vos invités avec un minimum d'efforts.
🛒 Ingrédients
- 60 g crevettes
- 60 g Poisson blanc
- 10 g Bisque de homard
- 1 cl lait concentré non sucré
- 10 g chapelure
- 0.5 avocat coupé en dés
- 0.5 cuillère à soupe coriandre
- 0.5 cuillère à soupe persil
- 0.5 citron
- sel et poivre
- piment
- 25 cl eau
👨🍳 Préparation
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1
Couper les crevettes, hacher le poisson, ciseler les herbes et tailler l’avocat en petits dés.
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2
Dans un saladier, mélanger la chair de poisson, les crevettes, le lait concentré, la bisque, la chapelure, le sel, le poivre et le piment.
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3
Verser la préparation dans les verrines, les fermer puis les déposer dans la cuve du Cookeo avec 25 cl d’eau.
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4
Lancer la cuisson sous pression basse pendant 10 minutes.
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5
Laisser tiédir. Mélanger les dés d’avocat avec le jus de citron et les herbes, puis répartir sur les verrines.
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6
Servir tiède ou froid selon préférence. Si besoin, activer le mode “Maintien au chaud” avant le dressage.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Comment savoir si le poisson est frais ?
Œil brillant, odeur iodée (pas de poisson), chair ferme qui reprend sa forme sous le doigt.
Peut-on utiliser du poisson surgelé ?
Oui. Décongelez lentement au réfrigérateur et séchez bien avec du papier absorbant avant cuisson.
Comment éviter que le poisson colle à la poêle ?
Poêle bien chaude, un filet d'huile, peau vers le bas — ne déplacez pas le poisson les 2 premières minutes.
Quelle température de cuisson pour le poisson ?
À cœur : 60 °C pour la majorité des poissons. À 63 °C il est bien cuit sans être sec.
Peut-on préparer ce plat à l'avance ?
Le poisson cuit se conserve 24 h au réfrigérateur mais est meilleur servi immédiatement.