Wok de légumes aux œufs
🛒 Ingrédients
- 4 oeufs
- 8 asperges vertes coupées en tronçons
- 200 g petits pois
- 150 g pousses de soja
- 100 g pousses d'épinards
- 2 cuillères à soupe sauce soja
- 8 cl eau
- 2 cuillères à soupe huile de sésame
- 10 brins coriandre
👨🍳 Préparation
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1
Battre les œufs en omelette. Verser l'huile dans la cuve.
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2
Faire cuire les œufs. Réserver. Dorer les légumes sauf les pousses de soja.
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3
Ajouter la sauce soja et l'eau. Mélanger.
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4
Lancer la cuisson haute pression pendant 10 minutes.
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5
Ajouter les œufs et les pousses de soja. Servir avec la coriandre.
📊 Valeurs nutritionnelles (par portion)
Valeurs détaillées (lipides, glucides, protéines) à venir.
❓ Questions fréquentes
Peut-on utiliser des légumes surgelés ?
Oui. Faites-les décongeler ou ajoutez-les directement selon la recette ; la cuisson sera légèrement plus courte.
Comment conserver les légumes cuits ?
Dans un contenant hermétique au réfrigérateur : 3 à 4 jours maximum.
Cette recette est-elle vegan ?
Si elle ne contient ni viande ni produits laitiers ni œufs, elle est entièrement végane.
Comment obtenir des légumes rôtis bien dorés ?
Séchez-les soigneusement, ne surchargez pas la plaque et utilisez une température élevée (200-220 °C).
Peut-on ajouter des épices différentes ?
Absolument. Cumin, paprika fumé, herbes de Provence — adaptez selon vos goûts.